モルダケとは?

ABOUT

モルダケは、専門の料理人がほぼ完成まで仕上げた料理を
豊富な商品の中から小ロットで注文可能です。
届いた商品は湯煎など簡単な調理のみで提供可能。
まさにモルダケで本格料理を再現することができます。

モルダケは、コストや食品ロスの大幅削減を可能にし、
利益率の向上につながります。

モルダケブランド

システム

SYSTEM

弊社独自の発注システムは
飲食店運営しているから分かる
操作しやすい仕様です。

お料理

CUISINE

コロッケ専門店 ひとくち男爵
紫芋クリームチーズ

紫色が映える大人のデザートコロッケ。

焼きそば専門 八笑
エビチリナポリタン

見た目はナポリタン、食すとパンチのきいた辛味のエビチリ。見た目と味わいのギャップと旨辛さをお楽しみください。

おにぎり専門店 恵比寿 具の寛
真鯛ごま醤油

真鯛を香ばしく焼き上げ、ゴマペーストとお醤油で和えております。

お茶漬け専門店 お茶漬け千家 ハレの日
たくあんローストビーフ

黒毛和牛の旨味、たくあんの食感、くせになります。

和スープ専門 ごくり
柚子胡椒香るパイナップルとバジルのデザートスープ

カクテルのような、デザートのような、さわやかな逸品。

にっぽんの煮物専門店 煮物語
山形 芋煮

山形を代表する郷土料理。里芋、牛肉、こんにゃく、ねぎ、が基本。素材の旨味を楽しんでいただくためにお醤油で優しく仕上げました。

餃子専門店 餃 THE RICH
黒七味ヴィネグレット

上品な辛味と華やかに広がる風味をヴィネグレットに合わせました。 餃子を品よく仕上げます。

韓国料理 コッチギ
あさり出汁のスンドゥブ

あさり出汁の旨味と後から来る程よい辛さが癖になり、体の芯から温まります。

台湾ルーロー飯
台湾ルーロー飯

五香粉香る屋台風角煮ご飯。トロトロお肉がご飯に染みて絶品です。

わっぱ弁当専門店 東京わっぱ食堂
極みの海苔弁

絶品の鯖の塩焼き、海苔を加えたちくわの天ぷら、炙った海苔とお醤油がマッチします。何度も食べたくなる海苔弁です。

和食専門店 和(ひより)
白身魚の煮おろし

大きめに切り分けた白身のお魚に下味をし、カリッと一度揚げています。
自家製の大根おろしの入った出汁をかけてお召し上がり下さい。

マドラスカレー
マドラスカレー

和味大輔×大阪マドラスカレーのコラボメニューです。

豚汁専門店
豚汁

一度食べたらクセになる激辛の豚汁です。たっぷりのお野菜で出汁をとった豚汁に激辛味噌を溶かします。

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